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Você já se perguntou o que há em seus lanches e bebidas favoritos? Muitos deles contêm ingredientes especiais conhecidos como aditivos naturais. São coisas que melhoram o sabor ou o fazem durar mais. No texto de hoje, vamos dar uma olhada em alguns aditivos comuns e o que eles fazem nos alimentos que consumimos no dia a dia.
Conservantes são tudo o que mantém os alimentos frescos por mais tempo. Eles estão presentes em alimentos como pão, frutas enlatadas e frios. Eles impedem o crescimento de mofo e bactérias nos alimentos. Eles ajudam a proteger os alimentos da deterioração, mas algumas pessoas podem ter reações a certos conservantes. Vale a pena verificar os rótulos dos alimentos para ver se há conservantes que você não deseja.
Para melhorar a aparência e o sabor dos alimentos, são utilizados corantes e aromatizantes artificiais. Você os encontra o tempo todo em doces, salgadinhos e bebidas. E, embora seguros em pequenas quantidades, alguns preferem evitar esses aditivos por questões de saúde. Uma alternativa mais saudável para quem deseja consumir menos aditivos é optar por alimentos com sabores e corantes naturais.
Emulsificantes são aditivos alimentares naturais que permitem que elementos que normalmente não se misturam bem — óleo e água, por exemplo — formem uma mistura homogênea em vez de se separarem em camadas. Os emulsificantes estão presentes em maionese, sorvete, molhos para salada e outros alimentos processados. São eles que tornam esses alimentos cremosos. Os emulsificantes também são usados para ajudar os alimentos a se manterem frescos por mais tempo. Embora os emulsificantes sejam considerados seguros, algumas pesquisas sugerem que eles podem ter um impacto na saúde. Alimentos com emulsificantes podem ser consumidos com moderação.
O xarope de milho rico em frutose é um adoçante encontrado em bebidas como refrigerantes e sucos. Ele confere a essas bebidas a doçura, mas uma quantidade excessiva de xarope de milho rico em frutose pode ser prejudicial à saúde, causando ganho de peso e diabetes. Especialistas em saúde recomendam consumir menos xarope de milho rico em frutose e, em vez disso, consumir bebidas com açúcares naturais, como sucos de frutas ou açúcar de cana. É útil lembrar as desvantagens do xarope de milho rico em frutose ao decidir o que comer ou beber.
Culturalmente, fomos condicionados a acreditar que tudo o que adicionamos à comida faz mal. Mas, embora alguns aditivos comuns representam problemas para nós, a maioria é perfeitamente segura para consumo em pequenas quantidades. Portanto, lendo os rótulos dos alimentos e sabendo para que servem os aditivos, você pode fazer escolhas melhores para sua saúde. Lembre-se de que nem todos os aditivos são iguais, então pense bem no que você precisa ao escolher seus lanches.
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